Thời gian làm việc
8:00 - 17:30 ( Từ T2 - T7 )
0913 100 579
Thời gian làm việc
8:00 - 17:30 ( Từ T2 - T7 )
Trong nhà xưởng thực phẩm, kiểm soát sinh vật gây hại cần kết hợp phòng ngừa xâm nhập, vệ sinh, giám sát và xử lý phù hợp. Đèn bắt côn trùng là công cụ hỗ trợ, không phải chứng nhận HACCP và không thay thế toàn bộ chương trình kiểm soát.
HACCP là hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn. Kiểm soát sinh vật gây hại thường nằm trong chương trình vệ sinh và điều kiện tiên quyết của cơ sở. Không mặc định mọi đèn là một điểm kiểm soát tới hạn hoặc mọi nhà xưởng đều phải dùng cùng một cấu hình.
Đèn dùng UVA và bộ phận bắt không cần phun thuốc để bắt côn trùng. Việc xử lý sinh vật gây hại bằng biện pháp sinh học, vật lý hoặc hóa học phải tránh gây nhiễm bẩn thực phẩm và phù hợp quy định áp dụng; không diễn giải HACCP thành lệnh cấm tuyệt đối mọi hóa chất.
Dưới đây là tiêu chí đối chiếu theo rủi ro khu vực và hồ sơ mẫu đèn, không phải danh sách chứng nhận bắt buộc cho mọi trường hợp:
Minh họa bố trí thiết bị kiểm soát côn trùng tại khu vực thực phẩm; không phải bằng chứng cơ sở đã được chứng nhận.
Chọn vị trí dựa trên đường xâm nhập, thực phẩm hở, nguồn sáng và khả năng bảo dưỡng. Không có tỷ lệ hiệu quả hoặc khoảng cách duy nhất đúng cho mọi nhà xưởng.
Minh họa lắp đặt: vị trí cần đối chiếu mặt bằng và hướng dẫn thiết bị.
Lập hồ sơ để theo dõi xu hướng và xử lý khi phát hiện bất thường. Các mục dưới đây là gợi ý, cần điều chỉnh theo kế hoạch của cơ sở:
Hồ sơ giúp đánh giá hoạt động kiểm soát và nhu cầu điều chỉnh; không bảo đảm cơ sở vượt qua đánh giá hoặc nhận chứng nhận HACCP/ISO 22000.
Minh họa đèn keo dính; chọn mẫu và vị trí theo rủi ro thực phẩm.
| Khu vực | Loại đèn khuyến nghị | Ghi chú |
|---|---|---|
| Khu thực phẩm hở | Cân nhắc keo dính | Bố trí tránh rủi ro nhiễm bẩn; theo kế hoạch cơ sở |
| Kho hàng đóng kín | Đối chiếu keo hoặc lưới điện | Đánh giá đường xâm nhập và rủi ro khu vực |
| Văn phòng, khu ăn uống | Chọn theo điều kiện sử dụng | Xem tiếng ồn, ánh sáng và thực phẩm hở |
| Ngoài trời, khu bốc xếp | Chỉ mẫu cho phép dùng ở môi trường đó | Kiểm tra cấp bảo vệ và hướng dẫn, không mặc định IP54 là đủ |
Đèn có tự bảo đảm an toàn thực phẩm không?
Không. Cần kiểm soát nguy cơ mảnh côn trùng, bóng vỡ, vật tư và thao tác bảo dưỡng. Thiết bị chỉ là một phần của chương trình vệ sinh.
Bao lâu nên thay bóng UV?
Theo hướng dẫn nhà sản xuất cho đúng loại bóng và chế độ sử dụng. Ánh sáng nhìn thấy không đủ để xác nhận toàn bộ hiệu quả UVA; không dùng chu kỳ chung cho mọi bóng.
Nhà xưởng 500 m² cần bao nhiêu đèn?
Chưa thể tính chỉ từ diện tích. Cần mặt bằng, cửa, vách ngăn, vùng thực phẩm hở, mức côn trùng và phạm vi công bố từng mẫu.
Liên hệ THL cần chuẩn bị gì?
Gửi mặt bằng hoặc ảnh khu vực, diện tích, điều kiện ẩm và yêu cầu vệ sinh. Phạm vi hỗ trợ và điều kiện khảo sát cần thống nhất trước, không mặc định mọi địa điểm được khảo sát miễn phí.
THL Việt Nam hỗ trợ đối chiếu đèn và vật tư theo nhu cầu nhà xưởng. Khi cần tài liệu kỹ thuật hoặc bảo hành, yêu cầu xác nhận theo đúng mã sản phẩm; không coi tên thương mại là chứng nhận phù hợp thực phẩm.
Chọn đèn đúng cấu hình, lắp tránh rủi ro nhiễm bẩn và duy trì hồ sơ là những bước hỗ trợ chương trình kiểm soát côn trùng. Liên hệ THL Việt Nam qua 0913 100 579 để trao đổi nhu cầu và kiểm tra mẫu phù hợp.
Cần báo giá hoặc tư vấn chọn đèn?
THL Việt Nam hỗ trợ đối chiếu thiết bị theo diện tích và môi trường sử dụng. Tình trạng hàng, vật tư thay thế, giao hàng, hóa đơn và chính sách bảo hành cần xác nhận theo sản phẩm cụ thể.
Tham khảo nguyên tắc vệ sinh và kiểm soát sinh vật gây hại trong Codex – General Principles of Food Hygiene. Cơ sở cần đối chiếu phiên bản và yêu cầu đang áp dụng với người phụ trách an toàn thực phẩm.
Hotline
